الحرنكش
«الحرنكش»
هذه الثمرة الصغيرة التي تشبه «حبة العنب»
بغطائها الجاف والخفيف اثبتت دراسة علمية مصرية
أخيرا أن تناول 9 جرامات يومياً من هذه الثمرة الصغيرة،
يمكن أن يقي من ارتفاع الكوليسترول في الدم،
ومن ارتفاع الضغط، بل ويمكن ان يحافظ على معدلات
أنزيمات الكبد GOT وGPT في مستواهما المثالي.
وهذا ما أكدته لنا اختصاصية الحاصلات البستانية
بمعهد بحوث وتكنولوجيا الأغذية التابع لوزارة الزراعة المصرية
الدكتورة، لبنى محمد بقولها أن الحرنكش يعد من الثمار المهمة للغاية
في محاربة أنيميا نقص الحديد.
فالتجارب التي اجريت على الفئران لمدة 3 أشهر أكدت أنها تحارب الأنيميا وبقوة،
لذلك فإن خلط الحرنكش منزلياً في عصائر الفواكه المتنوعة
مثل الجوافة أو الفراولة أو المانجو والبرتقال
يعتبر امرا جيدا للصحة العامة، إضافة إلى ان خلطه مع باقي الفواكه
يحسن طعمه من ناحية، ويرفع من قيمة العصير الغذائية
من ناحية أخرى بخلاف إمكانية تناول الحرنكش طازجاً.
وتضيف الدكتورة أن ثمرة الحرنكش غنية أيضاً بمواد
أثبتت التجارب أنها ذات تأثير مضاد للحساسية أو الالتهاب كونها
تحتوي أيضاً على أعلى كمية كاروتين وفيتامين A وC
وهي في ذلك تعادل ثمار الليمون، الأمر الذي يجعل الحرنكش
يحسن من قدرات الجسم على امتصاص الحديد،
مما يقي من انخفاض هيموجلوبين الدم،
بخلاف الألياف الغذائية والسكريات والكربوهيدرات،
والكولين مما يعطي الحرنكش مكانة عالية في السلم الصحي،
لا سيما وأن زيادة استهلاكه لا تسبب أية آثار سمية، ويمكن تناوله يومياً
وبأي كمية في أمان تام. وهو بهذا يعمل على مد الجسم بعناصر مهمة
مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والفوسفور
والبروتين والدهون والرماد والألياف الغذائية والكربوهيدرات
لذلك عليك به ولا تقلق من أي مضاعفات جانبية حتى
وإن كنت تتبع نظام حمية للتخسيس،
فكل 100 جرام حرنكش تعطي 31 سعرة حرارية فقط.
وهذه ايضاً من الاغذية الهامة لمريض السكر لأحتوائها على الالياف
علاوة على قيمتها الغذائية المرتفعة
سبحان الله
انا ما اكله
تحياتي للجميع
الإثنين 9 نوفمبر - 5:52
