عشرة أغذية ودورها في الصحة والحالة النفسية

وفقا لما أكده رئيس أحد أقسام علوم الاغذية في العالم العربي :

1 = البيض ــ السمك ــ اللبن ــ الخضروات ــ البقوليات . والحبوب الكاملة القشرة تؤدي إلى الراحة النفسية

وتعالج الاضطرابات العاطفية وذلك لاحتوئها على حامض البانتوثينيك والذي يؤدي نقصه في الجسم إلى

الكآبة والانفعال وزيادة الحساسية تجاه المؤثرات العادية في البيئة مثل الضوضاء .

2 = الخس يعمل تهدئة الاعصاب لاحتوائه على مادة لاكتوكاريم وهي من المواد التي لا تترك في الجسم

اي آثار مخدرة أو منومة .

3 = الجبن الابيض , والحمص محمصا أو مسلوقا أو مطهوا مع بعض الخضروات مثل الكوسا أو السبانخ

تؤدي هذه الاغذية إلى تنشيط التفكير والذاكرة نتيجة بعض الاحماض الامينية التي تحتوي عليها والتي

تعمل على تنشيط الخلايا .

4 = الطماطم .. تولد داخل الانسان شعورا بالكراهية الشديدة للتدخين ورائحته , وذلك لاحتوائها على

بعض الكيماويات . وان تناول عصير الطماطم يساعد المدخن في الاقلاع عن التدخين .

5 = الجزر ... يعمل على الهدوء النفسي وحسن الخلق لأنه يحتوي على عنصر البوتاسيوم الذي إذا

قل تركيزة في الجسم عن درجة معينة يعرض الانسان للإصابة بالحالات العصبية .

6 = المح وصفار البيض وكذلك الزيوت النباتية غير كاملة التكرير وأهمها زيوت الذرة وبذرة القطن

وفول الصويا , تحتوي على مادتي الليسثين والكولين وهما من مصادر مادة استيل كولين التي تساعد

على تحسين وتقوية الذاكرة .

7 = التمر .... هو غذاء المحاربين يكسب المرء الشجاعة وتقوية الاعصاب لاحتوائه على مجموعة كبيرة من

الفيتامينات خاصة فيتامين (( ب )) المركب .

8 = الكبد والارز والقمح والخميرة تحتوي حامض أميني شائع يسمى (( تربتوفان )) يدفع المخ إلى زيادة

إنتاجيته من المادة الحيوية الهامة وهذه المادة تزيد من قدرة الانسان على تحمل الالم وتسبب له الاسترخاء

والخمول .

9 = الشيكولاته تحتوي على مادة (( الفينيليثلامين )) التي تسبب السعادة وتقاوم الاكتئاب وهذه المادة

تعمل على تنظيم ضربات القلب وتمنع الاحساس بالتوتر .

10 = الموز .... يحتوي على بعض المواد الطبيعية الحيوية الهرمونية التي تساعد على التأمل والتدبر وحسن

التفكير .